Receta de Crumble, típico dulce inglés
Todos habréis probado alguna vez un delicioso crumble de frutas. Tal vez sepáis que se trata de una receta inglesa que resulta ideal tanto para postre como para acompañar con el té por la tarde.
Lo que tal vez no sepáis es cuán fácil resulta preparar esta verdadera joya de la gastronomía inglesa, que es capaz de hacernos quedar muy bien con las visitas o simplemente brindar nuestro cariño a los seres queridos elaborando para ellos un dulce tan exquisito como este.
De hecho, hay recetas de crumble que ni siquiera requieren de la preparación de la masa. Muchos la reemplazan por una mezcla realizada con galletas molidas, y creedme cuando os digo que también queda muy sabroso de este modo, y de textura crocante y arenosa que combina excelentemente con la crema y la fruta. Veamos entonces la receta para elaborar esta delicia inglesa.
APPLE CRUMBLE (crumble de manzanas)
Ingredientes
• 4 manzanas verdes grandes
• 200 gr. de manteca
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
Dificultad: sencillo
Elaboración
• Precalentar el horno a 180º C
• En una procesadora, moler la manteca y mezclarla con la harina y el azúcar hasta que se forme una masa de textura homogénea pero grumosa. Este paso también puede realizarse a mano si previamente se deja derretir un poco la manteca.
• Colocar la masa en el refrigerador y dejar enfriar.
• Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños.
• Enmantecar un molde para horno y distribuir las manzanas sobre la superficie.
• Distribuir la masa sobre ellas.
• Hornear durante 30 minutos, hasta lograr una masa dorada y chequear que las manzanas estén cocidas.
Nota: este crumble suele servirse tibio, acompañado de helado o crema chantilly, espolvoreado con canela molida.
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Foto Vía: Bellevue Bakery
En un viaje que hicimos con mi familia a Londres, probamos un dulce como éste, aunque no recuerdo bien si era el mismo. La verdad es que tieen una pinta buenísima. Lo intentaré hacer a ver si me sale. Muchas gracias.